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Posts Tagged ‘Weinpudding’

Ein erfrischender Nachtisch ,für Kinder Apfelwein durch Apfelsaft ersetzen.Bei Laktose-Intolerenz laktosefreies Puddingpulver verwenden.

3-4 Äpfel (Boskop) schälen entkernen und kleinschneiden in

ca. 1/2 l Wein oder Apfelwein – Apfelsaft kurz bissfest aufkochen

1 P. Vanillinpulver nach Anleitung mit etwas Wein und

2 Eßl. Zucker anrühren und in Apfelwein einrühren,zu Pudding aufkochen, auskühlen lassen. Dazu  evtl,frisch geschlagene Sahne reichen.

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Rieslingtorte

Auf vielfachen Wunsch unserer Freunde eingestellt.

125 gr. Butter

125 gr. Zucker

250 gr. Mehl

1/2 P. Backpulver

1 Ei

Aus obigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform Boden und Rand andrücken.

für den Belag:

5-6 Äpfel (Boskop) schälen, entkernen, kleinschneiden

3/4 l. Riesling mit

2 P. Vanillinzucker und

250 gr. Zucker zum Kochen bringen

2 P. Vanillinpuddingpulver

mit etwas Riesling anrühren und einen Pudding kochen, die Äpfel einrühren und in die Kuchenform füllen. Bei 170 Grad ca 60 Minuten backen. Kühl  aufbewahren.Vor dem Verzehr evtl. mit geschlagener Sahne bestreichen, mit Zimt bestreuen und mit Apfelspalten verzieren.

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