Einfach, schnell und raffiniert –
250 gr. weiche Butter oder Margarine
250 gr. Zucker
1 P. Vanillinzucker
6 Eier
250 gr. geriebene Blockschokolade
100 gr. gemahlene Mandeln
200 gr. Mehl
2 Tl. Backpulver
125 ml. Cognac
Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillinzucker zufügen und gut verrühren, nach und nach die Eier, Schokolade, Mandeln,Mehl und Backpulver unterarbeiten. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei ca. 170 Grad 50-60 Min. backen.Den noch warmen Kuchen mit dem Cognac bestreichen und abgekühlt mit einer Schokoladenglasur überziehen.