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Rieslingtorte

Auf vielfachen Wunsch unserer Freunde eingestellt.

125 gr. Butter

125 gr. Zucker

250 gr. Mehl

1/2 P. Backpulver

1 Ei

Aus obigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform Boden und Rand andrücken.

für den Belag:

5-6 Äpfel (Boskop) schälen, entkernen, kleinschneiden

3/4 l. Riesling mit

2 P. Vanillinzucker und

250 gr. Zucker zum Kochen bringen

2 P. Vanillinpuddingpulver

mit etwas Riesling anrühren und einen Pudding kochen, die Äpfel einrühren und in die Kuchenform füllen. Bei 170 Grad ca 60 Minuten backen. Kühl  aufbewahren.Vor dem Verzehr evtl. mit geschlagener Sahne bestreichen, mit Zimt bestreuen und mit Apfelspalten verzieren.

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