Ein Wunschrezept für meine Tochter
200 gr. Butter oder Margarine
180 gr. Zucker
2 P. Vanillinzucker
4 Eier
1 Prise Salz
2 P. Puddingpulver (Sahne- oder Mandelgeschmack)
1/2 Tasse Milch
500 gr. Mehl
6 gestr. TL.Backpulver
Margarine gut schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier einzeln unterrühren.Das Puddingpulver mit der Milch anrühren und in den Teig geben, zum Schluß noch Mehl und Backpulver unterrühren. Mit ziemlichen Abstand den Teig mit 2 Eßlöffeln auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheiztem Ofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen. Die noch heißen Amerikaner auf der Unterseite mit Zuckerguß bestreichen.(Dazu ca. 150 Gr. Puderzuicker mit 1 Eßl. Zitronensaft und 1 Eßl. heißem Wassser verrühren, evtl. auch 1 TL Kakao zugeben.)
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