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Posts Tagged ‘Zitronat’

Ein lactosefreies Weihnachtsplätzchen:

2 Eier

2 Eigelb

250 gr, Zucker

125 gr. geschälte Mandelstifte

1 Eßl. Zucker

60 gr. Zitronat- fein geschnitten

1/2 Tl. Zimt

250 gr. Mehl

Die Mandelstifte mit dem 1 Eßlöffel Zucker bestreuen und im Backofen lichtgelb rösten. Eier, Eigelb und Zucker nach und nach schaumig rühren, die erkalteten, gerösteten Mandelstifte, Zitronat und Mehl nach und nach in die Schaummasse einrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck mit einem Teelöffel kleine Häufchen setzen und ca. 50 Minuten langsam bei 150 Grad backen.

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schnell gemacht und lecker

30 gr. Butter

50 gr. Orangeat fein gewürfelt

50 gr. Zitronat fein gewürfelt

150 gr. Mandelblättchen

100 gr. Zucker

1 P. Vanillinzucker

200 ml. Sahne

60 gr. Mehl

200 gr. Zartbitterkuvertüre

Butter in einem Topf erhitzen, alle weiteren Zutaten unterrühren und kurz aufkochen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca, 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die die Unterseite mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen, trocknen lassen und in kleine Rauten oder Vierecke schneiden.

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