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Posts Tagged ‘saftig’

Ein  von meinen Kindern immer gern gegessener Blechkuchen .

150 gr. Margarine oder Butter 

6 Eier

250 gr. Zucker

300 gr. Mehl

1 P.Backpulver

6 Eßl. Sahne

Die Butter erhitzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier sehr schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen und nach und nach das flüssige Fett, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Sahne zugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad vorbacken. 

Belag: 

200 gr. Margarine 

200 gr, Zucker

3 Eßl. Sahne

30 gr. Mehl

250 gr. Mandelblättchen

Für den Belag die Margarine wieder schmelzen lassen,  Zucker, Sahne ,Mehl und Mandeln in das Fett einrühren , kurz aufkochen lassen und auf dem  vorgebackenen Kuchen verteilen. Nochmals ca.15 Minuten bei 200 Grad fertigbacken.

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Ein Rezept meiner Freundin aus Holland.

Saftig, lecker, weihnachtlich…

Die Zutaten:

250-300 gr. Mehl 

1 B. Backpulver

1 P. Vanillinzucker

2 TL. Kakaopulver

1 Prise Salz

200 gr. brauner Zucker

2 T. Lebkuchengewürz

230 ml. Milch

Saft von 1/2 Zitrone

Saft von 1 Apfelsine

1 Banane kleingeschnitten

1 kl. Apfel kleingeschnitten

nach Wunsch und Gefühl noch etwa

2- 3 Eßl. Rosinen

3-4 Eßl. Kokosflocken

3-4 Eßl. gemahlene Nüsse

3-4 Eßl. gemahlene Mandeln

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. In eine gefettete Springform oder Herzform geben und ca. 70 Min bei 180 Grad backen.

Mit Schokoladenguß bestreichen.

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