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Posts Tagged ‘rustikal’

Eines der Favoriten meines Sohnes und seinen Freunden.

Für den Teig:

200 gr. Mehl

100 gr. Magerquark

100 gr. Margarine

1 gestr. TL Backpulver

1 gestr. TL Salz

Aus obigen Zutaten mit der Hand einen Knetteig herstellen ,in eine gefettete Springform geben, einen kleinen Rand drücken . Im Backofen bei ca. 200 Grad 20 Minuten vorbacken.

1 mittelgroßer Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und al dente kochen, abtropfen lassen.

4 Eier

180 ml.  Sahne

1 Prise Muskat

1 Prise Salz

1 Prise Fondor

1/4 Tl.Pfeffer

200 gr. griebener Käse 

200 gr. gekochter Schinken in kleine Würfel geschnitten

1 TL Speisestärke

Eier, Gewürze und Sahne mit Handrührgerät gut verrühren, Speisestärke, Schinkenwürfel und Käse unterarbeiten. Auf den vorgebackenen, heißen Kuchen die Blumenkohlröschen verteilen und mit der Eier-Sahne übergießen . Backzeit ca. 45 Minuten bei 200 Grad.

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**vegetarisch**lactosefrei**

Rezept für 2 Personen:

1 Zwiebel in Würfel schneiden, in ca.

2 Eßl. lactosefreier Margarine andünsten,

1 Tomate und

1 Bund frisches Suppengemüse waschen, kleinschneiden , mit in die Zwiebeln geben und ebenfalls mit andünsten, mit

500 ml. Liter Wasser  auffüllen

ca 3-4 gr. Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben,

1 Lorbeerblatt

1 kleiner Thymianzweig ( oder 1 Pr. getrockneter Thymian )

2 Tl. Gefro 

1 gestr. TL Salz

1 Prise frisch gemahlener Peffer I

1 Tl. Ajvar zugeben, verrühren und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Lorbeerblatt und Thymianzweig entnehmen, Suppe mit dem Mixstab pürieren und abschmecken, evt. noch etwas verdünnen oder nachwürzen, mit Frühlingszwiebel- oder Schnittlauchröllchen servieren,

Alternative für Nichtvegetarier:

rustikal mit krossen Speckwürfel

deftig mit Würstchen oder

edel mit Räucherlachs abwandeln.

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