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Posts Tagged ‘Quarkstreusel’

Für die Streusel:

250 gr. Mehl

150 gr. Zucker

1 Eigelb

125 gr. Butter

1 P. Vanillinzucker

1/2 P. Backpulver

Die Zutaten in eine Schussel geben und zu Streusel verarbeiten, kurz kaltstellen. Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in eine gebutterte Springform füllen und festdrücken.

Füllung:

125 gr. Butter

250 gr. Zucker

1 P. Vanillinzucker

1 Eßl. Grieß

1 P. Citro-Back

5 Eigelb

750 gr. Quark

5 Eiweiß

Die Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker, Grieß, Citroback und Eigelb nach und nach einrühren, zuletzt den Quark untermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. Die Creme in die Kuchenform füllen und mit den restlichen Streusel bedecken.

Backzeit ca.60 Minuten bei 180 Grad

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