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Ein vegetarisches Rezept für Anna

(Gemüse nach eig. Vorlieben und Wünsche zusammenstellen wie zum Beispiel in folgendem Rezept)

2-3 Eßl. Margarine schmelzen lassen

3-4 Möhren -in Scheiben geschnitten

1-2 Stangen Lauch- in Ringe geschnitten

1 Zwiebel- in Würfel geschnitten

2-3 Paprika- in Streifen geschnitten

1 P. Tomatenpürree

1 D. Tomaten

2 D. rote Bohnen 

1 D. Mais

ca. 200 ml. Gemüsebrühe (z.B. mit Gefro)

1 P. Chili con Carne

Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. mexikanische Gewürzmischung

Gemüse in Margarine andünsten, abgetropfte Bohnen und Mais , Dosentomaten und Tomatenpürree hinzufügen und verrühren, mit der Gemüsebrühe aufgießen und Chilipulver einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei nicht zu starker Hitze ca. 20 Min. kochen lassen, mit obigen Gewürzen pikant abschmecken.

Viel Spass beim Kochen und guten Appetit!

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Die Zutaten für eine leichte, aber unglaublich leckere Tomatensoße

1 Zwiebel (gewürfelt) in

3 -4 Eßl. Olivenoel anbräunen,

1 D. geschälte Tomaten und

1 Knoblauchzehe kleinschneiden und zugeben, mit

1/2 Tl.Salz

1 Tl. Zucker

1 Prise Pfeffer

ital. Kräuter ( frisch, tiefgefroren oder getrocknet)

langsam ca. 20 Min. kochen lassen, abschmecken.

Tipp : Für Abwechslung am Anfang nach Geschmack z.B. frische Champignon, Paprika, Zucchini oder Karotten mit andünsten oder Speck und/oder Hackfleisch mitanbraten (bei Hackfleisch verlängert sich die Kochzeit auf ca. 45 Min.).

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