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Posts Tagged ‘Pfeffer’

Knabberspaß bei Wein und Bier

250 gr. Mehl

200 gr. geriebener Emmentaler Käse

150 gr. Butter oder Margarine

1 Ei

5 gr. Salz

80 ml süße Sahne

Paprika, Pfeffer

Aus obigen Zutaten einen Knetteig herstellen, ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Auf bemehlter Unterlage ausrollen,1 Ei verquirlen und Teig damit dünn bestreichen und jeweils ein Teil davon mit Kümmel, Sesam, Mohn oder Paprikapulver bestreuen. Mit einem Teigrad oder Messer Rauten schneiden und im Backofen bei 200 Grad ca. 12-15 Minuten backen.

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Ein regionales, sehr beliebtes Käserezept

500 gr. weicher Camenbert

150 gr. Butter

2 mittlelgroße Zwiebeln 

2 Tl Paprika edelsüß

1 Eßl. Kümmel

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

Den Camenbert mit einer Gabel zerdrücken, Butter schmelzen und Zwiebel in Würfelchen schneiden.

Die Zwiebel, Paprika und Kümmel mit dem Camenbert vermischen und die flüssige Butter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Im Kühlschrank abkühlen lassen und zum Verzehr nach Wunsch mit Zwiebelringe, Paprika oder Kümmel verzieren.

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