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Posts Tagged ‘Geschnetzeltes’

Rezept  für 4 Personen,

4 Putenschnitzel ( ca. 500-600 gr. Puten- oder Hähnchenfleisch) in Streifen schneiden

2 Zweibel in Würfel schneiden

4-5 Gewürzgurken sowie

1 P. frische Champignon  in Scheiben schneiden

3 Eßl. Oel

1 Eßl. Mehl

1 Becher Sahne

2 Tl. Instantbrühe

500 ml. Wasser

2-3 Eßl. Senf

1 Prise Zucker

Salz, Pfeffer

frische Petersilie

 

Oel erhitzen, das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Im Bratenfett nun Zwiebel und Champignon kurz anbraten,ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darüberstäuben und mitanschwitzen. Die Sahne und Wasser ( evtl. durch etwas Essiggurkenbrühe ersetzten) einrühren , Brühe und Senf zugeben und aufkochen lassen. Fleisch und Gewürzgurken zugeben und bei mittlerer Hitze nochmals ca. 15 Min. kochen lassen , mit Zucker  abschmecken und evtl. noch etwas nachwürzen, zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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