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Posts Tagged ‘Eierspeise’

Ein Rezept  aus Südtirol.

250 ml. Milch

160 gr. Mehl

1 Prise Salz 

5-6 Eier

80 gr. Butter

3 Eßl. Zucker

60 gr. Rosinen

Milch, Mehl, Salz und Eier gut verrühren. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen, bei mäßiger Hitze Unterseite bräunen. Teigmasse wenden, etwas anheben, restliche Butter zugeben, fertig backen. Mit einer Gabel in Stücke teilen, mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus oder Preiselbeeren servieren.

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