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Pastagericht mit Speck, Sahne  und Eiern für 4 Personen.

ca 150 gr. Speckwürfel knusprig braten und auf Papier abtropfen lassen

4 Eier

60 gr. frisch geriebener Parmesan

300 ml. Sahne

frisch gemahlener Pfeffer

Die Pasta al dente kochen, abseihen und im Topf warm halten.Die Eier  mit dem Parmesan und der Sahne in einer Schüssel verschlagen , den Speck dazugeben, über die Nudeln gießen und vermischen, den Topf nochmals auf den Herd zurückstellen und bei geringer Hitze 1 Minute die Sauce etwas eindicken lassen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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