Für die vegetarische Variante statt Speckwürfel die Suppe mit Croutons bestreuen.
500 gr. Lauch
500 gr. Kartoffeln
3 Eßl. Oel
1 P.(125 gr.) Speckwürfel
3/4 l Wasser
1 gestr.Eßl . Gefro Brühe
1 Prise Oregano
1 Prise frisch geriebener Muskat
friscer Pfeffer
ca. 150 ml. Weißwein
1 kl. Becher Creme fraiche
Gemüse waschen,putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Den Speck im heißen Oel anbraten und herausnehmen, das Gemüse im Fett ebebfalls [...]
Mit ‘vegetarisch’ verschlagwortete Einträge
Kartoffel-Lauch Suppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Suppen, vegetarisch, Getagged herzhaft, Kartoffel, Kartoffelsuppe, Lauch, Speckwürfel, vegetarisch am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Herbstliche Kürbissuppe
Veröffentlicht in Kochen, Suppe, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged herbstlich, Hokkaido, kürbis, lactosefrei, Suppe, vegetarisch am 30. September 2009 | Kommentar schreiben »
Für meine Tochter die lactosefreie Variante, Rezept für 4 Personen :
1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
ca 1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Kartoffel schälen und würfeln
evtl. 1 Stange Lauch und 1-2 Kartotten - in Ringe bzw. Scheiben schneiden
2 Eßl. lactosefreie Margarine
600 ml. Gemüsebrühe- lactosefrei von Gefro
Salz
frischer Pfeffer
1 Schuss Weißwein
auf Wunsch 1 Becher lactosefreie Sahne
ca. 1/2 Tasse trocken gerösteter Kürbiskerne oder [...]
Farfalle mit Champignon und Tomaten
Veröffentlicht in Kochen, Nudelgerichte, Soßen, vegetarisch, Getagged Champignon, Farfalle, Pastagericht, Pilze, Tomatensoße, vegetarisch am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Rezept für 2 Personen, schnell gemacht und vegetarisch.
ca. 220 gr. Farfalle
200 gr. frische Champignon – in Scheiben geschnitten
2 Knobizehen – geschält und leicht zerdrückt oder fein gehackt
1 D. Tomaten
1 kl. Bund Petersilie – fein geschnitten
Salz, Pfeffer
1 Pr. Zucker
3-4 Eßl. Olivenoel
1 Prise getrocknete Chilischote oder Arrabliata-Gewürz i
frisch geriebener Parmesankäse
Ca. 2 Eßl. Olivenoel erhitzen, die Hälfte des Knobis [...]
Zucchinicremesuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged cremig, lactosefrei, pikant, Suppe, vegetarisch, Zucchini am 4. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Hier eine lactosefreie und pikante Variante .
1 Eßl. lactosefreie Margarine
1 Zwiebel
500 gr. Zucchini
1/2 Stange Lauch
2 Stengel Bleichsellerie
2 Karotten
2-3 Kartoffeln
1 Tomate
1 l. Wasser
3 Tl. lactosefreies Suppengewürz
Salz
frischer Pfeffer
ca. 1 Eßl. Ajwar ( Paprikapaste)
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in der Margarine glasig andünsten. Gemüse putzen und kleinschneiden, in den Topf geben, mit dem Wasser aufgießen . Suppenwürze und [...]
Fenchelgemüse in Tomatensoße
Veröffentlicht in Kochen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged Fenchel, Gemüse, lactosefrei, mediterranes Gericht, Tomatensoße, vegetarisch am 25. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Ein leichtes, mediterranes Gemüsegericht für 2 Personen.
3 Eßl. Olivenöl
2-3 Fenchel
1 gr. D. Schältomaten
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Tl Majoran oder 1 frischer Zweig
1/2 Tl. Koriander
Salz, frischer Pfeffer
1 gestr. Eßl. brauner Zucker
1 Eßl. Tomatenmark
1/2 Glas Weißwein
1/2 Bund frische Petersilie
Die Fenchelknolle waschen, putzen und in je 6 Teile schneiden. Olivenöl erhitzen und den Fenchel von allen Seiten braun [...]
Gemüsesuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged hausgemacht, Gemüse, vegetarisch, laktosefrei, Gemüsesuppe am 10. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Immer wieder gern gegessen von meiner Tochter -ideal bei Laktose-Intoleranz. Bei dieser Suppe sind viele versch. Geschmacksrichtungen durch die persönliche Wahl und Vorlieben bei dem Gemüse möglich, Reste einfach portionieren und einfrieren.
2 Eßl. laktosefreier Margarine
1 Zwiebel
4-6 Karotten
1-2 Lauchstangen
1/2 Sellerie
1 Kohlrabi
1/2 Wirsing
3-4 Kartoffeln
1-2 kleine Zucchini
evtl.nach Wunsch und Geschmack auch Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Brokkoli,frische Tomaten
1 D. Tomaten
1 Tl. Salz
3 [...]
Kartoffelsuppe
Veröffentlicht in Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged deftig, edel, Gefro, Kartoffel, Kartoffeln, Kartoffelsuppe, kross, laktosefrei, Räucherlachs, rustikal, Speckwürfel, Suppe, vegetarisch, Würstchen am 18. November 2008 | Kommentar schreiben »
**vegetarisch**lactosefrei**
Rezept für 2 Personen:
1 Zwiebel in Würfel schneiden, in ca.
2 Eßl. lactosefreier Margarine andünsten,
1 Tomate und
1 Bund frisches Suppengemüse waschen, kleinschneiden , mit in die Zwiebeln geben und ebenfalls mit andünsten, mit
500 ml. Liter Wasser auffüllen
ca 3-4 gr. Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben,
1 Lorbeerblatt
1 kleiner Thymianzweig ( oder 1 Pr. getrockneter Thymian )
2 Tl. Gefro
1 gestr. TL Salz
1 Prise [...]
Gemüsechili
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, lactosefrei, vegetarisch, Getagged Bohnen, Chile, Erbsen, Gemüse, Kichererbsen, Lauch, Mais, Möhren, mexikanisch, pikant, vegetarisch am 9. November 2008 | Kommentar schreiben »
Ein vegetarisches Rezept für Anna
(Gemüse nach eig. Vorlieben und Wünsche zusammenstellen wie zum Beispiel in folgendem Rezept)
2-3 Eßl. Margarine schmelzen lassen
3-4 Möhren -in Scheiben geschnitten
1-2 Stangen Lauch- in Ringe geschnitten
1 Zwiebel- in Würfel geschnitten
2-3 Paprika- in Streifen geschnitten
1 P. Tomatenpürree
1 D. Tomaten
2 D. rote Bohnen
1 D. Mais
ca. 200 ml. Gemüsebrühe (z.B. mit Gefro)
1 P. Chili con Carne
Salz, [...]
