Das perfekte Gericht als Resteverwerter von z.B.Pellkartoffeln, Schinken, Salami , Pilze oder Gürkchen beispielsweise nach Raclette oder einfach nach der Kühlschrankinspektion, schnell gemacht, individuell und gut vorzubereiten .
ca. 800 gr. geschälte Pellkartoffeln vom Vortag
1. P. rohe Schinkenwürfel oder
1. P. Bacon
einige Scheiben gek. Schinken und/oder
Salami
5-6 Gewürzgurken und/oder
3-4 Pepperonischoten
evtl. Pilze und/oder einige Tomatenscheiben
1. P.Gratinkäse oder Raclettekäse
Knoblauchpfeffergewürzsalz
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln in [...]
Mit ‘Käse’ verschlagwortete Einträge
Leckeres und schnell gemachtes Kartoffel-Pöttges
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Herzhaftes, Kochen, Getagged überbacken, Herzhaftes, Kartoffelgratin, Käse, Pellkartoffeln, Resteverwertung, Salami, Schinken, schnell und lecker am 21. Mai 2009 | Kommentar schreiben »
Schnelles Brokkoli-Gratin
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Kochen, Käserezepte, Getagged überbacken, Brokkoli, gekochter Schinken, Gratin, Kartoffeln, Käse am 18. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
6-8 Kartoffeln
1 Brokkoli
1 P. gek. Schinken
1 Brokkoli-Gratin Mischung von Maggi oder Knorr
1/2 Tl. Natron
Salz
Knoblauchpfeffer-Gewürzsalz
1/2 P. geriebener Gratinkäse
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und schälen, evtl. Reste vom Vortag verwenden. Brokkoli waschen, putzen . Natron in kochendes Salzwasser geben und Brokkoli ca. 5 Minuten al dente kochen, abgießen, Kochwasser auffangen. Auflaufform einfetten, als 1. Lage in Scheiben [...]
Überbackene Zwiebelsuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Suppe, Getagged überbacken, herzhaft, Käse, Suppe, Zwiebel am 3. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
600 gr. Zwiebeln
2 -3 Eßl. Butterschmalz
750 ml. Fleischbrühe
250 ml. Weißwein
1 1/2Eßl. Mehl
1/2 Tl. Kräuter der Provence
Salz
frischer schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Weißbrot
4 Eßl. geriebener Emmentaler oder Gruyere
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, im Fett goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, Mehl darübersieben. Kurz anschwitzen und unter Rühren Fleischbrühe angießen. Den Wein zugeben [...]
Hack-Gemüseauflauf
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Herzhaftes, Getagged Auflauf, Hackfleisch, Karotten, Käse, Weißkohl am 12. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
1 kl. Weißkohl (Ca.500-600 gr.)
5-6 Karotten
2 -3 Zwiebel
Salz
ca. 400 gr. gem. Hackfleisch
3 Eier
5 Eßl. Paniermehl
frischer Pfeffer , Salz
1 Tl. Senf
1 Tl. Majoran
200 ml. Fleischbrühe
200 ml. Milch
100 gr. geriebener Gratinkäse
Weißkohl vierteln, Strunk herausschneiden und mit dem Hobel in Streifen schneiden. Karotten waschen, schälen und auch auf dem Hobel in Scheiben schneiden, Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 [...]
Blätterteigrolle mit Lauch-Käse-Schinken
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged blätterteig, einfach und schnell, Käse, Lauch, Schinken am 11. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Ein schnell gemachtes immer wieder leckeres Gericht, ideal für Gäste.
1-2 Stangen Lauch
1 P. Blätterteig aus der Frischtheke
4 Scheiben Gouda
4 Scheiben gekochter Schinken
1 Ei
frischer Pfeffer
Den Lauch in ca. 15 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser ca. 8-10 Minuten al dente kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen,den Blätterteig darauf aufrollen .Der Länge nach erst die Käsescheiben nebeneinander in [...]
Käse-Wurst-Salat
Veröffentlicht in Käserezepte, Partyrezepte, Salate, lactosefrei, Getagged Käse, lactosefrei, Partrezept, Salat, Wurst am 3. Dezember 2008 | 2 Kommentare »
300 gr. Fleischwurst geschnitten ( gibt es fertig zu kaufen)
150 gr. Gouda kleinschneiden ( laktosefreien Käse nehmen)
1 mittlere Zwiebel in Würfel schneiden
5-7 Essiggurken in Scheiben schneiden
1 roter Paprika in nicht zu große Streifen schneiden
1/ 2 Tl. Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Tl flüssiger Süßstoff
3 Eßl Essiggurkenbrühe (ersatzweise Wasser)
2 Eßl. Essig
3 Eßl. Oel
Fleischwurst, Käse, Zwiebel und Paprika in eine Schüssel geben, aus [...]
Pikantes Käsegebäck
Veröffentlicht in Backen, Gebäck, Herzhaftes, Käserezepte, Getagged Bier, Emmentaler, gebäck, geriebener Käse, Käse, Käsegebäck, Knabbergebäck, knabbern, Mohn, Paprika, Pfeffer, pikant, Rauten, Sahne, Sesam, Teigrad, Wein am 19. November 2008 | Kommentar schreiben »
Knabberspaß bei Wein und Bier
250 gr. Mehl
200 gr. geriebener Emmentaler Käse
150 gr. Butter oder Margarine
1 Ei
5 gr. Salz
80 ml süße Sahne
Paprika, Pfeffer
Aus obigen Zutaten einen Knetteig herstellen, ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Auf bemehlter Unterlage ausrollen,1 Ei verquirlen und Teig damit dünn bestreichen und jeweils ein Teil davon mit Kümmel, Sesam, Mohn oder [...]
Obatzter
Veröffentlicht in Herzhaftes, Käserezepte, Getagged Butter, Camenbert, Käse, Käserezept, Kümmel, Obatzter, Paprikagewürz, Pfeffer, würzen, Zwiebel am 19. November 2008 | Kommentar schreiben »
Ein regionales, sehr beliebtes Käserezept
500 gr. weicher Camenbert
150 gr. Butter
2 mittlelgroße Zwiebeln
2 Tl Paprika edelsüß
1 Eßl. Kümmel
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Den Camenbert mit einer Gabel zerdrücken, Butter schmelzen und Zwiebel in Würfelchen schneiden.
Die Zwiebel, Paprika und Kümmel mit dem Camenbert vermischen und die flüssige Butter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Im Kühlschrank abkühlen lassen und zum Verzehr nach [...]
Kochkäse
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged Harzer, Käse, Kochkäse, Musik, Schmelzkäse am 10. November 2008 | 1 Kommentar »
Auf Wunsch von Christiane und Anita-
1 Becher Sahne oder Kondensmilch
1 Becher Schmand
1 P. Sahne Käse
2 Rollen Harzer (ca. 250-300 gr.)
250 gr. Butter
1 Tl. Natron
Kümmel nach Belieben
Sahne und Schmand im Topf langsam erhitzen, Sahnekäse und klein geschnittener Harzer unter ständigem Rühren schmelzen lassen, Butter unterrühren. Zum Schuß noch Natron und evtl. Kümmel einrühren und auskühlen lassen, [...]
Spundekäse
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged Käse, Spunde, Spundekäse, hessisch, rheingauer, Frischkäse am 10. November 2008 | Kommentar schreiben »
Ein typisch Rheingauer Käse-Rezept:
500 gr. Philadelphia Frischkäse
1 Bund Schnittlauch
edelsüßer Paprika, Salz, Pfeffer
Frischkäse sahnig rühren, soviel Paprikapulver einrühren bis leicht rosa Farbe entsteht, geschnittener Schnittlauch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
