Für die vegetarische Variante statt Speckwürfel die Suppe mit Croutons bestreuen.
500 gr. Lauch
500 gr. Kartoffeln
3 Eßl. Oel
1 P.(125 gr.) Speckwürfel
3/4 l Wasser
1 gestr.Eßl . Gefro Brühe
1 Prise Oregano
1 Prise frisch geriebener Muskat
friscer Pfeffer
ca. 150 ml. Weißwein
1 kl. Becher Creme fraiche
Gemüse waschen,putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Den Speck im heißen Oel anbraten und herausnehmen, das Gemüse im Fett ebebfalls [...]
Mit ‘herzhaft’ verschlagwortete Einträge
Kartoffel-Lauch Suppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Suppen, vegetarisch, Getagged herzhaft, Kartoffel, Kartoffelsuppe, Lauch, Speckwürfel, vegetarisch am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Schnelle Spaghettipizza
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Nudelgerichte, Getagged Gratin, herzhaft, ital.Kräuter, Pizza, Resteverwertung, Salami, Schinken, Spaghetti, Tomatenpüree am 24. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Jahrelang ein Lieblingsessen meiner Kinder und deren Freunde. Schnell gemacht als Resteverwertung von gekochten Spaghetti.
gekochte Spaghetti
1 P. Tomatenpüree
2-3 Scheiben gekochter Schinken
einige Scheiben Salami
evtl. Champignon, frisch oder aus der Dose
Paprika , Salami, Oliven oder Pepperoni nach Wunsch
Salz, Pfeffer
Pizzagewürz oder nur Oregano
1 P. geriebener Mozzarella- oder Gratinkäse
In eine ofenfeste, flache Auflaufform 1/2 P. Tomatenpüree füllen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter [...]
Kartoffelsalat
Veröffentlicht in Grillsaison, Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Salate, lactosefrei, Getagged herzhaft, Kartoffelsalat, Partyrezept am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
1 kg kleine Kartoffeln
100 gr. Speckwürfel
2 kleine Maggiwürfel
1 kleine Zwiebel- gewürfelt
2-3 Essiggürkchen in kleine Würfel geschnitten
ca. 1/2 Tasse Essiggurkenbrühe
2 Eßl. Essig
2-3 Eßl. Oel
Salz, Pfeffer, Paprika
1 gestr. TL Gustin
evtl. frischer Schnittlauch
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden.Im heißen Topf die Speckwürfel anbraten, zu Kartoffeln geben.1 Tassen Wasser im Topf erhitzen, Maggiwürfel [...]
Überbackene Zwiebelsuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Suppe, Getagged überbacken, herzhaft, Käse, Suppe, Zwiebel am 3. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
600 gr. Zwiebeln
2 -3 Eßl. Butterschmalz
750 ml. Fleischbrühe
250 ml. Weißwein
1 1/2Eßl. Mehl
1/2 Tl. Kräuter der Provence
Salz
frischer schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Weißbrot
4 Eßl. geriebener Emmentaler oder Gruyere
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, im Fett goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, Mehl darübersieben. Kurz anschwitzen und unter Rühren Fleischbrühe angießen. Den Wein zugeben [...]
Tiroler Speckknödel
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Getagged herzhaft, Knödel, Speck am 16. Januar 2009 | 2 Kommentare »
1 Zwiebel in Würfel schneiden
1 Eßl. Butter
125 gr. Speckwürfel
300 gr. Brötchen oder Weißbrot vom Vortag
3 Eier
125 ml. Milch
2-3 Eßl. Mehl
1 Eßl. weiche Butter
1 Eßl. frische Petersilie
1 Eßl. frischer Schnittlauch
1/2 Tl. Majoran
1 TL.Salz
1 Prise Pfeffer
Das Brot/Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Speck in Butter andünsten, zu dem Brot geben. Eier [...]
Quiche Lorraine
Veröffentlicht in Backen, Herzhaftes, Getagged Backzeit, Creme fraiche, Dörrfleisch, Füllung, Form, herzhaft, Lorraine, Quaiche Lorrain, Quiche, Springform, Teig am 19. November 2008 | Kommentar schreiben »
Für den Teig:
200 gr Mehl
100 gr. zerlassene Butter
1 Eigelb
1 Prise Salz
etwa 1/2 Glas Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen bis der Teig glatt ist. Eine runde Form einfetten und den ausgerollten Teig hineingeben, einen kleinen Rand drücken.
Für die Creme:
250 gr. Dörrfleischwürfel
4 Eier
200 gr. Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Muskat
250 gr. geriebenen Käse
Den Schinken auf dem [...]
