Ein beliebtes Familienrezept aus Bayern. Als Hauptgang , als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
ca. 150 gr. Mehl
1 Ei
1 Eßl. Oel
1/2 Tl. Salz
einige Eßl. heißes Wasser
Mehl in eine Schüssel oder auf ein Backbrett geben, in der Mitte eine Vertiefung bilden und die übrigen Zutaten reingeben , verrühren und langsam von der Mitte aus mit beiden Händen einen geschmeidigen Teig [...]
Archiv für die Kategorie ‘Süßspeisen’
Leckerer Apfelstrudel
Veröffentlicht in Backen, Dessert, Süßspeisen, Getagged Apfel, Dessert, heißer Apfelstrudel, Rosinen, saftig und lecker, Strudel, Strudelteig am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Amaretto-Mascarponecreme
Veröffentlicht in Dessert, Süßspeisen, Getagged Amaretti, Amarettikekes, Amaretto, Dessert, Mascarpone, Nachtisch am 19. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Ein raffinierter und zugleich einfacher, schnell gemachter Nachtisch für 4-5 Personen.
3 Tassen Amarettikekse
6 Eßl. Amaretto
4 Eigelb
4 Eiweiß
3 geh. Eßl. Zucker
250 gr. Mascarpone
Die Amaretti in einer Schüssel mit der Hand zerkrümeln und mit dem Amaretto tränken.Eigelb und Zucker sehr schaumig schlagen, Mascarpone und Amarettikrümeln zugeben und verrühren.Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und in der Creme unterheben.In Glasschüsseln/Glasbecher portionieren und [...]
Kaiserschmarren
Veröffentlicht in Süßspeisen, Uncategorized, Getagged Eierspeise, Rosinen, Süßspeise am 2. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Ein Rezept aus Südtirol.
250 ml. Milch
160 gr. Mehl
1 Prise Salz
5-6 Eier
80 gr. Butter
3 Eßl. Zucker
60 gr. Rosinen
Milch, Mehl, Salz und Eier gut verrühren. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen, bei mäßiger Hitze Unterseite bräunen. Teigmasse wenden, etwas anheben, restliche Butter zugeben, fertig backen. Mit einer Gabel in Stücke teilen, mit [...]
Griesbrei
Veröffentlicht in Kochen, Süßspeisen, lactosefrei, Getagged Brei, Gries, Zimt, Zucker am 2. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Das essen nicht nur Kinder gerne, bei Laktose-Intoleranz einfach laktosefreie Milch verwenden.
500 ml. Milch
2 Eßl. Zucker
ca. 100 gr. Gries
1 Ei
Milch, Zucker und Gries unter ständigem Rühren aufkochen, von der Herdplatte nehmen und das verquirlte Ei einrühren, nochmals kurz auf der noch heißen Kochplatte erhitzen, portionieren und mit Zimt-Zucker bestreuen. Sehr lecker dazu Kompott.
Apfel-Calvados-Leckerei
Veröffentlicht in Dessert, Partyrezepte, Süßspeisen, Getagged Apfel, Calvados, Dessert, Löffelbiskuit, Mascarpone, Partyrezept am 28. Dezember 2008 | 1 Kommentar »
Eine Alternative zu Timarisu- gut vorzubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
1 P. Löffelbiskuit
3-4 Schnapsgläser Calvados
2 Glas Apfelmus mit Apfelstückchen
250 gr. Magerquark
1 TL. Zucker
200 gr. Schlagsahne
1 P. Vanillinzucker
Den Löffelbiskuit in Calvados wenden und in eine viereckige Glas- oder Keramikform legen, das Apfelmus darauf verteilen.
Magerquark und Mascarpone mit dem Zucker gut verrühren. Die Schlagsahne mit dem [...]
Apfel-Wein-Dessert
Veröffentlicht in Dessert, Süßspeisen, lactosefrei, Getagged Apfel, laktosefrei, Pudding, Weinpudding am 22. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Ein erfrischender Nachtisch ,für Kinder Apfelwein durch Apfelsaft ersetzen.Bei Laktose-Intolerenz laktosefreies Puddingpulver verwenden.
3-4 Äpfel (Boskop) schälen entkernen und kleinschneiden in
ca. 1/2 l Wein oder Apfelwein – Apfelsaft kurz bissfest aufkochen
1 P. Vanillinpulver nach Anleitung mit etwas Wein und
2 Eßl. Zucker anrühren und in Apfelwein einrühren,zu Pudding aufkochen, auskühlen lassen. Dazu evtl,frisch geschlagene Sahne reichen.
Mousse au chocolat
Veröffentlicht in Dessert, Kochen, Süßspeisen, Getagged abkühlen, beliebt, Chocolat, Dessert, Liebhaber, Mousse, Mousse au Chocolat, Rum, Sahne, schmelzen, Schokolade, unterheben, Vollmilch, Vollmilchschokolade, Zartbitter, Zartbitterschokolade am 18. November 2008 | Kommentar schreiben »
Dessert für Schokoladenliebhaber :
2 Tafel Zartbitterschokolade und
1 Tafel Vollmilchschokolade zusammen langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen
2 Eier mit
3 Eßl. Rum im warmen Wasserbad schaumig rühren und unter die Schokolade geben
500 ml. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, kühl stellen.
Joghurttraum
Veröffentlicht in Dessert, Kochen, Partyrezepte, Süßspeisen, Getagged Dessert, fruchtig, Joghurt, Joghurttraum, leicht, Mandeln, Nachspeise, schnell vorbereitet am 10. November 2008 | Kommentar schreiben »
-immer wieder gut und leicht vorzubereiten-
1 gr. Becher Naturjogurt
70 gr. Zucker
1 P. Vanillinzucker
500 ml. Sahne
1 gr. D. Ananas oder Pfirsisch
1 P. Mandelstifte oder Mandelblättchen
Dosenobst mit ca. der Hälfte des Saftes in eine Schüssel geben, Jogurt mit Zucker und Vanillinzucker verrühren, die steif geschlagene Sahne unterheben und über das Obst geben, über Nacht in Kühlschrank stellen.
Mandeln [...]
Apfelpfannkuchen
Veröffentlicht in Kochen, Süßspeisen, Getagged Apfel, Apfelpfannkuchen, Pfannkuchen, Süssspeisen, Teig am 5. November 2008 | Kommentar schreiben »
2 Eier mit
1P. Vanillinzucker
1 Prise Salz verquirlen,
ca. 2 gehäufte EL. Mehl und
etwas Milch abwechselnd zugeben und rühren bis ein glatter Teig entsteht.
2 Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden , inzwischen Buttaris , Margarine oder Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und von beiden Seiten schön anbraten.
Mit Zimt und Zucker heiß [...]
