Für die vegetarische Variante statt Speckwürfel die Suppe mit Croutons bestreuen.
500 gr. Lauch
500 gr. Kartoffeln
3 Eßl. Oel
1 P.(125 gr.) Speckwürfel
3/4 l Wasser
1 gestr.Eßl . Gefro Brühe
1 Prise Oregano
1 Prise frisch geriebener Muskat
friscer Pfeffer
ca. 150 ml. Weißwein
1 kl. Becher Creme fraiche
Gemüse waschen,putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Den Speck im heißen Oel anbraten und herausnehmen, das Gemüse im Fett ebebfalls [...]
Archiv für die Kategorie ‘Suppen’
Kartoffel-Lauch Suppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Suppen, vegetarisch, Getagged herzhaft, Kartoffel, Kartoffelsuppe, Lauch, Speckwürfel, vegetarisch am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Herbstliche Kürbissuppe
Veröffentlicht in Kochen, Suppe, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged herbstlich, Hokkaido, kürbis, lactosefrei, Suppe, vegetarisch am 30. September 2009 | Kommentar schreiben »
Für meine Tochter die lactosefreie Variante, Rezept für 4 Personen :
1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
ca 1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Kartoffel schälen und würfeln
evtl. 1 Stange Lauch und 1-2 Kartotten - in Ringe bzw. Scheiben schneiden
2 Eßl. lactosefreie Margarine
600 ml. Gemüsebrühe- lactosefrei von Gefro
Salz
frischer Pfeffer
1 Schuss Weißwein
auf Wunsch 1 Becher lactosefreie Sahne
ca. 1/2 Tasse trocken gerösteter Kürbiskerne oder [...]
Maissuppe
Veröffentlicht in Kochen, Suppen, lactosefrei, Getagged Hackfleisch, laktosefrei, Mais, schnell und einfach, Suppe, Tomatensaft am 21. Juni 2009 | Kommentar schreiben »
2-3 Zwiebeln würfeln
250 gr. Hackfleisch in
2 Eßl. Oel anbraten,
1 Eßl. Mehl darüberstreuen und verrühren , mit
1/2 l. Tomatensaft (oder 1 P. passierte Tomaten) und
1/2 l. Wasser aufgießen,
2 Tl gekörnte Brühe (laktosefei) zugeben, mit
Salz, Pfeffer, milder Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver würzen.
1 kl. Dose Maiskörner abseihen und zugeben, ca. 30 Minuten leicht kochen lassen, abschmecken. Dazu Fladenbrot oder [...]
Zucchinicremesuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged cremig, lactosefrei, pikant, Suppe, vegetarisch, Zucchini am 4. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Hier eine lactosefreie und pikante Variante .
1 Eßl. lactosefreie Margarine
1 Zwiebel
500 gr. Zucchini
1/2 Stange Lauch
2 Stengel Bleichsellerie
2 Karotten
2-3 Kartoffeln
1 Tomate
1 l. Wasser
3 Tl. lactosefreies Suppengewürz
Salz
frischer Pfeffer
ca. 1 Eßl. Ajwar ( Paprikapaste)
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in der Margarine glasig andünsten. Gemüse putzen und kleinschneiden, in den Topf geben, mit dem Wasser aufgießen . Suppenwürze und [...]
Muscheln im Weinsud
Veröffentlicht in Kochen, Suppen, lactosefrei, Getagged Meeresfrüchte, Muscheln, Weinsud, zuppa di cozze am 19. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Ein Muss in jedem Winter- Rezept für 4 Personen.
3 kg frische Miesmuscheln
1 gr. Zwiebeln
evtl.2-3 Knoblauchzehen – gehackt
2-3 Karotten
1 kl.Stange Lauch
1/4 kl. frischer Sellerie oder 3 -4 Stengel Bleichsellerie (ca. 2 Tassen)
3 Eßl. Butter oder lactosefreie Margarine
1 Bund Petersilie
750 ml trockener Weißwein
frischer Pfeffer
Die Muscheln in frischem Wasser erst 3-4 Stunden stehen lassen, abgießen und warten bis sich Schale wieder geschlossen hat. Beschädigte Muscheln [...]
Gemüsesuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged Gemüse, Gemüsesuppe, hausgemacht, laktosefrei, vegetarisch am 10. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Immer wieder gern gegessen von meiner Tochter -ideal bei Laktose-Intoleranz. Bei dieser Suppe sind viele versch. Geschmacksrichtungen durch die persönliche Wahl und Vorlieben bei dem Gemüse möglich, Reste einfach portionieren und einfrieren.
2 Eßl. laktosefreier Margarine
1 Zwiebel
4-6 Karotten
1-2 Lauchstangen
1/2 Sellerie
1 Kohlrabi
1/2 Wirsing
3-4 Kartoffeln
1-2 kleine Zucchini
evtl.nach Wunsch und Geschmack auch Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Brokkoli,frische Tomaten
1 D. Tomaten
1 Tl. Salz
3 [...]
Kartoffelsuppe
Veröffentlicht in Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged deftig, edel, Gefro, Kartoffel, Kartoffeln, Kartoffelsuppe, kross, laktosefrei, Räucherlachs, rustikal, Speckwürfel, Suppe, vegetarisch, Würstchen am 18. November 2008 | Kommentar schreiben »
**vegetarisch**lactosefrei**
Rezept für 2 Personen:
1 Zwiebel in Würfel schneiden, in ca.
2 Eßl. lactosefreier Margarine andünsten,
1 Tomate und
1 Bund frisches Suppengemüse waschen, kleinschneiden , mit in die Zwiebeln geben und ebenfalls mit andünsten, mit
500 ml. Liter Wasser auffüllen
ca 3-4 gr. Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben,
1 Lorbeerblatt
1 kleiner Thymianzweig ( oder 1 Pr. getrockneter Thymian )
2 Tl. Gefro
1 gestr. TL Salz
1 Prise [...]
Käse- Lauchsuppe
Veröffentlicht in Kochen, Partyrezepte, Suppen, Getagged Hackfleisch, Käse, Käse-Lauchsuppe, Lauch, Partyrezept, Rezept, Suppe am 9. November 2008 | Kommentar schreiben »
Eines meiner Partyrezepte für ca. 10 -12 Personen. kommt immer gut an, besonders in kälteren Monaten!
ca. 1,5 kg. Hackfleisch
3 große Zwiebeln .gewürfelt
3 – 4 Stangen Lauch , in Ringe geschnitten
1,5 liter Brühe
2 P. a 200 gr. Milkana Kräuterkäse
1 P. Milkana Sahne-Käse
2 D. Champignon
Salz und Pfeffer
Hackfleisch und Zwiebeln nach und nach anbraten, Lauch zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten, [...]
