2-3 Zucchini (gelbe und grüne)
Olivenoel
1 P. Schafskäse
einige eingelegte getrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer
einige Basilikumblätter
ca. 12 Cocktailtomaten
Die Zucchini längs in Scheiben schneiden. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Zucchini von beiden Seiten leicht anbräunen , auf Küchenkrepp abtropfen und erkalten lassen, leicht salzen und pfeffern. Den Schäfskäse in Würfel schneiden. Je 1 Stück Käse mit einem Steifen eingelegter Tomaten [...]
Archiv für die Kategorie ‘Käserezepte’
kalte Zucchiniröllchen
Veröffentlicht in Fingerfood, Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, vegetarisch, Getagged Feta, Fingerfood, getrocknete Tomaten, Partyrezept, Schafskäse, Zucchini am 24. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Rosenkohlauflauf
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Käserezepte, Getagged Auflauf, überbacken, Gemüseauflauf, geriebener Käse, Gratin, Rosenkohl am 15. März 2009 | Kommentar schreiben »
600 gr. Rosenkohl
Salz
1/2 Tl. Natron
1 P. gekochter Schinken
1 P. geriebener Gratinkäse
1 P. Sahne
Salz, Pfeffer,
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
3 Eßl. gehobelte Mandeln
Den Rosenkohl putzen und an der Schnittstelle kreuzweise einschneiden, in kochendem Salzwasser mit dem Natron ca. 7 Minute al dente kochen und abgießen. In eine gefettete Auflaufform geben und den in Streifen geschnittenen Schinken darauf verteilen. Die Sahne [...]
Schnelles Brokkoli-Gratin
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Kochen, Käserezepte, Getagged überbacken, Brokkoli, gekochter Schinken, Gratin, Kartoffeln, Käse am 18. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
6-8 Kartoffeln
1 Brokkoli
1 P. gek. Schinken
1 Brokkoli-Gratin Mischung von Maggi oder Knorr
1/2 Tl. Natron
Salz
Knoblauchpfeffer-Gewürzsalz
1/2 P. geriebener Gratinkäse
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und schälen, evtl. Reste vom Vortag verwenden. Brokkoli waschen, putzen . Natron in kochendes Salzwasser geben und Brokkoli ca. 5 Minuten al dente kochen, abgießen, Kochwasser auffangen. Auflaufform einfetten, als 1. Lage in Scheiben [...]
Überbackene Zwiebelsuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Suppe, Getagged überbacken, herzhaft, Käse, Suppe, Zwiebel am 3. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
600 gr. Zwiebeln
2 -3 Eßl. Butterschmalz
750 ml. Fleischbrühe
250 ml. Weißwein
1 1/2Eßl. Mehl
1/2 Tl. Kräuter der Provence
Salz
frischer schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Weißbrot
4 Eßl. geriebener Emmentaler oder Gruyere
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, im Fett goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, Mehl darübersieben. Kurz anschwitzen und unter Rühren Fleischbrühe angießen. Den Wein zugeben [...]
Quiche mit Schafskäse und Oliven
Veröffentlicht in Backen, Herzhaftes, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged Feta, Herzhaftes, Magerquark, Oliven, Partyrezept, Quiche, Schafskäse am 2. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Kommt bei unseren Gästen immer gut an .
200 gr. Mehl
100 gr. kalte Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Mehl in eine Schüssel geben, Butter in kleine Stücke schneiden und mit Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, ca. 2 Stunden kalt stellen.
500 gr. Magerquark
1 P. Schafskäse (200 gr.)
2 Eßl. Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 Pr. Cayennepfeffer oder scharfer Paprika
3 Eier
1/2 Tl.Salz
frischer Pfeffer
1 [...]
Spaghetti mit Champignonsoße
Veröffentlicht in Kochen, Käserezepte, Nudelgerichte, Soßen, Getagged Champignon, Frischkäse, nudeln, Pasta, Pilze, Sahne, Spaghetti am 21. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Schnelles, einfaches und richtig leckeres Rezept.
250 gr. Spaghetti
1 Zwiebel
1 Eßl. Butter
250 gr. Champignon
250 ml. Sahne
2 Eßl. Cognac
150 gr. Frischkäse mit Kräuter
1/2 Tl. Fondor
frischer Pfeffer, Salz
ca. 2 Eßl. frischer Parmesan
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig andünsten. Die geputzten und in Scheiben geschnittene Champignon zugeben und mit andünsten. Cocnag , Schlagsahne und Frischkäse nacheinander [...]
Feta-Creme
Veröffentlicht in Herzhaftes, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged Feta, Fladenbrot, griechisch, Knoblauch, Schafskäse am 12. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Für Schafskäseliebhaber ein Genuss:
1 P. Feta (200 gr.)
1 kl. Zwiebel in kl. Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen kleingehackt
1 -2 frische rote Chilischoten -Kerne entfernen und kleinschneiden
je 1 Prise Thymian und Rosmarin
4-5 Eßl. griechischer Sahnejogurt
Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika
Den Feta mit einer Gabel zudrücken, kleingeschnittene Zwiebel, Knobizehen , Kräuter und Chilischote zugeben. Mit dem Sahnejogurt vermischen und den Gewürzen abschmecken, [...]
Blätterteigrolle mit Lauch-Käse-Schinken
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged blätterteig, einfach und schnell, Käse, Lauch, Schinken am 11. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Ein schnell gemachtes immer wieder leckeres Gericht, ideal für Gäste.
1-2 Stangen Lauch
1 P. Blätterteig aus der Frischtheke
4 Scheiben Gouda
4 Scheiben gekochter Schinken
1 Ei
frischer Pfeffer
Den Lauch in ca. 15 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser ca. 8-10 Minuten al dente kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen,den Blätterteig darauf aufrollen .Der Länge nach erst die Käsescheiben nebeneinander in [...]
Lachstorte
Veröffentlicht in Herzhaftes, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged Fladenbrot, Lachs, Partyrezept am 28. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Schnelles und leichtes Partyrezept, gut vorzubereiten.
2 P. Sahne-Frischkäse (200 gr.)
1P. Meerrettich-Frischkäse
1 kleine Zwiebel in Würfel schneiden
125 gr. Schlagsahne
Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika
Alle Zutaten gut verrühren und pikant abschmecken.
6 Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden
1 Fladenbrot
1 Bund frischer Dill
300 gr. geräucherter Lachs
Die beiden Hälften des Fladenbrotes mit der Schnittfläche nach oben im Backofen bei 175 Grad ca. [...]
Lauch-Nudel-Gratin
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Kochen, Käserezepte, Nudelgerichte, Getagged Lauch, nudeln, Pasta, Sahnesoße am 15. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
500 gr. Bandnudeln
2 Stangen Lauch in Ringe schneiden
250 ml. Sahne
120 ml. Weißwein
100 gr. Parmesan
2 Eßl. Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer, etwas Fondor
Die Nudeln bissfest garen, den geputzten Lauch in Butter andünsten und mit dem Wein ablöschen. Die Sahne zugießen, etwas bei mittlerer Hitze einkochen lassen und würzen. Die Nudeln mit der Lauchsoße mischen, in eine gebutterte, [...]
