Für die vegetarische Variante statt Speckwürfel die Suppe mit Croutons bestreuen.
500 gr. Lauch
500 gr. Kartoffeln
3 Eßl. Oel
1 P.(125 gr.) Speckwürfel
3/4 l Wasser
1 gestr.Eßl . Gefro Brühe
1 Prise Oregano
1 Prise frisch geriebener Muskat
friscer Pfeffer
ca. 150 ml. Weißwein
1 kl. Becher Creme fraiche
Gemüse waschen,putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Den Speck im heißen Oel anbraten und herausnehmen, das Gemüse im Fett ebebfalls [...]
Archiv für die Kategorie ‘Herzhaftes’
Kartoffel-Lauch Suppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Suppen, vegetarisch, Getagged herzhaft, Kartoffel, Kartoffelsuppe, Lauch, Speckwürfel, vegetarisch am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Schnelle Spaghettipizza
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Nudelgerichte, Getagged Gratin, herzhaft, ital.Kräuter, Pizza, Resteverwertung, Salami, Schinken, Spaghetti, Tomatenpüree am 24. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Jahrelang ein Lieblingsessen meiner Kinder und deren Freunde. Schnell gemacht als Resteverwertung von gekochten Spaghetti.
gekochte Spaghetti
1 P. Tomatenpüree
2-3 Scheiben gekochter Schinken
einige Scheiben Salami
evtl. Champignon, frisch oder aus der Dose
Paprika , Salami, Oliven oder Pepperoni nach Wunsch
Salz, Pfeffer
Pizzagewürz oder nur Oregano
1 P. geriebener Mozzarella- oder Gratinkäse
In eine ofenfeste, flache Auflaufform 1/2 P. Tomatenpüree füllen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter [...]
kalte Zucchiniröllchen
Veröffentlicht in Fingerfood, Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, vegetarisch, Getagged Feta, Fingerfood, getrocknete Tomaten, Partyrezept, Schafskäse, Zucchini am 24. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
2-3 Zucchini (gelbe und grüne)
Olivenoel
1 P. Schafskäse
einige eingelegte getrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer
einige Basilikumblätter
ca. 12 Cocktailtomaten
Die Zucchini längs in Scheiben schneiden. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Zucchini von beiden Seiten leicht anbräunen , auf Küchenkrepp abtropfen und erkalten lassen, leicht salzen und pfeffern. Den Schäfskäse in Würfel schneiden. Je 1 Stück Käse mit einem Steifen eingelegter Tomaten [...]
Zaziki
Veröffentlicht in Grillsaison, Herzhaftes, Partyrezepte, vegetarisch, Getagged Grillen, Knoblauchquark, Partyrezept, Salatgurke, Zaziki am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Der Klassiker wie ihn meine Gäste und Familie lieben.
500 gr. Magerquark
1 Becher Schmand oder Creme fraiche
1 Becher Jogurt
2 kleine oder 1 große Salatgurke
4-5 Knobizehen
1 Eßl. Essig
ca. 1/2 Tl. Salz
frischer Pfeffer
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
Die Salatgurke evtl. schälen, raspeln und salzen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Gurken ausdrücken und Gurkenwasser abschütten . Quark mit Schmand ,Creme fraiche und Essig gut verrühren,zerdrückte [...]
Kartoffelsalat
Veröffentlicht in Grillsaison, Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Salate, lactosefrei, Getagged herzhaft, Kartoffelsalat, Partyrezept am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
1 kg kleine Kartoffeln
100 gr. Speckwürfel
2 kleine Maggiwürfel
1 kleine Zwiebel- gewürfelt
2-3 Essiggürkchen in kleine Würfel geschnitten
ca. 1/2 Tasse Essiggurkenbrühe
2 Eßl. Essig
2-3 Eßl. Oel
Salz, Pfeffer, Paprika
1 gestr. TL Gustin
evtl. frischer Schnittlauch
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden.Im heißen Topf die Speckwürfel anbraten, zu Kartoffeln geben.1 Tassen Wasser im Topf erhitzen, Maggiwürfel [...]
Leckeres und schnell gemachtes Kartoffel-Pöttges
Veröffentlicht in Aufläufe & Gratins, Herzhaftes, Kochen, Getagged überbacken, Herzhaftes, Kartoffelgratin, Käse, Pellkartoffeln, Resteverwertung, Salami, Schinken, schnell und lecker am 21. Mai 2009 | Kommentar schreiben »
Das perfekte Gericht als Resteverwerter von z.B.Pellkartoffeln, Schinken, Salami , Pilze oder Gürkchen beispielsweise nach Raclette oder einfach nach der Kühlschrankinspektion, schnell gemacht, individuell und gut vorzubereiten .
ca. 800 gr. geschälte Pellkartoffeln vom Vortag
1. P. rohe Schinkenwürfel oder
1. P. Bacon
einige Scheiben gek. Schinken und/oder
Salami
5-6 Gewürzgurken und/oder
3-4 Pepperonischoten
evtl. Pilze und/oder einige Tomatenscheiben
1. P.Gratinkäse oder Raclettekäse
Knoblauchpfeffergewürzsalz
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln in [...]
Zucchinicremesuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged cremig, lactosefrei, pikant, Suppe, vegetarisch, Zucchini am 4. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Hier eine lactosefreie und pikante Variante .
1 Eßl. lactosefreie Margarine
1 Zwiebel
500 gr. Zucchini
1/2 Stange Lauch
2 Stengel Bleichsellerie
2 Karotten
2-3 Kartoffeln
1 Tomate
1 l. Wasser
3 Tl. lactosefreies Suppengewürz
Salz
frischer Pfeffer
ca. 1 Eßl. Ajwar ( Paprikapaste)
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in der Margarine glasig andünsten. Gemüse putzen und kleinschneiden, in den Topf geben, mit dem Wasser aufgießen . Suppenwürze und [...]
Überbackene Zwiebelsuppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Suppe, Getagged überbacken, herzhaft, Käse, Suppe, Zwiebel am 3. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
600 gr. Zwiebeln
2 -3 Eßl. Butterschmalz
750 ml. Fleischbrühe
250 ml. Weißwein
1 1/2Eßl. Mehl
1/2 Tl. Kräuter der Provence
Salz
frischer schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Weißbrot
4 Eßl. geriebener Emmentaler oder Gruyere
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, im Fett goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, Mehl darübersieben. Kurz anschwitzen und unter Rühren Fleischbrühe angießen. Den Wein zugeben [...]
Quiche mit Schafskäse und Oliven
Veröffentlicht in Backen, Herzhaftes, Käserezepte, Partyrezepte, Getagged Feta, Herzhaftes, Magerquark, Oliven, Partyrezept, Quiche, Schafskäse am 2. Februar 2009 | Kommentar schreiben »
Kommt bei unseren Gästen immer gut an .
200 gr. Mehl
100 gr. kalte Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Mehl in eine Schüssel geben, Butter in kleine Stücke schneiden und mit Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, ca. 2 Stunden kalt stellen.
500 gr. Magerquark
1 P. Schafskäse (200 gr.)
2 Eßl. Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 Pr. Cayennepfeffer oder scharfer Paprika
3 Eier
1/2 Tl.Salz
frischer Pfeffer
1 [...]
Tiroler Speckknödel
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Getagged herzhaft, Knödel, Speck am 16. Januar 2009 | 2 Kommentare »
1 Zwiebel in Würfel schneiden
1 Eßl. Butter
125 gr. Speckwürfel
300 gr. Brötchen oder Weißbrot vom Vortag
3 Eier
125 ml. Milch
2-3 Eßl. Mehl
1 Eßl. weiche Butter
1 Eßl. frische Petersilie
1 Eßl. frischer Schnittlauch
1/2 Tl. Majoran
1 TL.Salz
1 Prise Pfeffer
Das Brot/Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Speck in Butter andünsten, zu dem Brot geben. Eier [...]
