Für die vegetarische Variante statt Speckwürfel die Suppe mit Croutons bestreuen.
500 gr. Lauch
500 gr. Kartoffeln
3 Eßl. Oel
1 P.(125 gr.) Speckwürfel
3/4 l Wasser
1 gestr.Eßl . Gefro Brühe
1 Prise Oregano
1 Prise frisch geriebener Muskat
friscer Pfeffer
ca. 150 ml. Weißwein
1 kl. Becher Creme fraiche
Gemüse waschen,putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Den Speck im heißen Oel anbraten und herausnehmen, das Gemüse im Fett ebebfalls [...]
Archiv für die Kategorie ‘Kochen’
Kartoffel-Lauch Suppe
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Suppen, vegetarisch, Getagged herzhaft, Kartoffel, Kartoffelsuppe, Lauch, Speckwürfel, vegetarisch am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Leckerer Apfelstrudel
Veröffentlicht in Backen, Dessert, Süßspeisen, Getagged Apfel, Dessert, heißer Apfelstrudel, Rosinen, saftig und lecker, Strudel, Strudelteig am 10. November 2009 | Kommentar schreiben »
Ein beliebtes Familienrezept aus Bayern. Als Hauptgang , als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
ca. 150 gr. Mehl
1 Ei
1 Eßl. Oel
1/2 Tl. Salz
einige Eßl. heißes Wasser
Mehl in eine Schüssel oder auf ein Backbrett geben, in der Mitte eine Vertiefung bilden und die übrigen Zutaten reingeben , verrühren und langsam von der Mitte aus mit beiden Händen einen geschmeidigen Teig [...]
Herbstliche Kürbissuppe
Veröffentlicht in Kochen, Suppe, Suppen, lactosefrei, vegetarisch, Getagged herbstlich, Hokkaido, kürbis, lactosefrei, Suppe, vegetarisch am 30. September 2009 | Kommentar schreiben »
Für meine Tochter die lactosefreie Variante, Rezept für 4 Personen :
1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
ca 1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Kartoffel schälen und würfeln
evtl. 1 Stange Lauch und 1-2 Kartotten - in Ringe bzw. Scheiben schneiden
2 Eßl. lactosefreie Margarine
600 ml. Gemüsebrühe- lactosefrei von Gefro
Salz
frischer Pfeffer
1 Schuss Weißwein
auf Wunsch 1 Becher lactosefreie Sahne
ca. 1/2 Tasse trocken gerösteter Kürbiskerne oder [...]
Schnelle Schnitzelpfanne
Veröffentlicht in Kochen, Partyrezepte, Getagged Champignon, Sahnesoße, Schinken, Schnitzel, Schweineschnitzel am 1. September 2009 | Kommentar schreiben »
Schnelles Rezept für 4 Personen, gut vorzubereiten.
8 kleine Schweineschnitzel ( ca. 800 gr., evtl. auch geschnetzelt)
200 gr. gekochter Schinken
150 gr. roher Schinken
3 Zwiebeln
600 gr. frische Champignons
2 Becher süße Sahne
1 Becher Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, etwas Fondor
Schinken kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in kleine Würfel , Champignons in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten, Schnitzel mit etwas Salz und Pfeffer [...]
Schnelle Spaghettipizza
Veröffentlicht in Herzhaftes, Kochen, Nudelgerichte, Getagged Gratin, herzhaft, ital.Kräuter, Pizza, Resteverwertung, Salami, Schinken, Spaghetti, Tomatenpüree am 24. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Jahrelang ein Lieblingsessen meiner Kinder und deren Freunde. Schnell gemacht als Resteverwertung von gekochten Spaghetti.
gekochte Spaghetti
1 P. Tomatenpüree
2-3 Scheiben gekochter Schinken
einige Scheiben Salami
evtl. Champignon, frisch oder aus der Dose
Paprika , Salami, Oliven oder Pepperoni nach Wunsch
Salz, Pfeffer
Pizzagewürz oder nur Oregano
1 P. geriebener Mozzarella- oder Gratinkäse
In eine ofenfeste, flache Auflaufform 1/2 P. Tomatenpüree füllen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter [...]
kalte Zucchiniröllchen
Veröffentlicht in Fingerfood, Herzhaftes, Kochen, Käserezepte, Partyrezepte, vegetarisch, Getagged Feta, Fingerfood, getrocknete Tomaten, Partyrezept, Schafskäse, Zucchini am 24. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
2-3 Zucchini (gelbe und grüne)
Olivenoel
1 P. Schafskäse
einige eingelegte getrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer
einige Basilikumblätter
ca. 12 Cocktailtomaten
Die Zucchini längs in Scheiben schneiden. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Zucchini von beiden Seiten leicht anbräunen , auf Küchenkrepp abtropfen und erkalten lassen, leicht salzen und pfeffern. Den Schäfskäse in Würfel schneiden. Je 1 Stück Käse mit einem Steifen eingelegter Tomaten [...]
Zaziki
Veröffentlicht in Grillsaison, Herzhaftes, Partyrezepte, vegetarisch, Getagged Grillen, Knoblauchquark, Partyrezept, Salatgurke, Zaziki am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Der Klassiker wie ihn meine Gäste und Familie lieben.
500 gr. Magerquark
1 Becher Schmand oder Creme fraiche
1 Becher Jogurt
2 kleine oder 1 große Salatgurke
4-5 Knobizehen
1 Eßl. Essig
ca. 1/2 Tl. Salz
frischer Pfeffer
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
Die Salatgurke evtl. schälen, raspeln und salzen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Gurken ausdrücken und Gurkenwasser abschütten . Quark mit Schmand ,Creme fraiche und Essig gut verrühren,zerdrückte [...]
Kartoffelsalat
Veröffentlicht in Grillsaison, Herzhaftes, Kochen, Partyrezepte, Salate, lactosefrei, Getagged herzhaft, Kartoffelsalat, Partyrezept am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
1 kg kleine Kartoffeln
100 gr. Speckwürfel
2 kleine Maggiwürfel
1 kleine Zwiebel- gewürfelt
2-3 Essiggürkchen in kleine Würfel geschnitten
ca. 1/2 Tasse Essiggurkenbrühe
2 Eßl. Essig
2-3 Eßl. Oel
Salz, Pfeffer, Paprika
1 gestr. TL Gustin
evtl. frischer Schnittlauch
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden.Im heißen Topf die Speckwürfel anbraten, zu Kartoffeln geben.1 Tassen Wasser im Topf erhitzen, Maggiwürfel [...]
Farfalle mit Champignon und Tomaten
Veröffentlicht in Kochen, Nudelgerichte, Soßen, vegetarisch, Getagged Champignon, Farfalle, Pastagericht, Pilze, Tomatensoße, vegetarisch am 13. Juli 2009 | Kommentar schreiben »
Rezept für 2 Personen, schnell gemacht und vegetarisch.
ca. 220 gr. Farfalle
200 gr. frische Champignon – in Scheiben geschnitten
2 Knobizehen – geschält und leicht zerdrückt oder fein gehackt
1 D. Tomaten
1 kl. Bund Petersilie – fein geschnitten
Salz, Pfeffer
1 Pr. Zucker
3-4 Eßl. Olivenoel
1 Prise getrocknete Chilischote oder Arrabliata-Gewürz i
frisch geriebener Parmesankäse
Ca. 2 Eßl. Olivenoel erhitzen, die Hälfte des Knobis [...]
Einfacher Nudelsalat
Veröffentlicht in Kochen, Nudelgerichte, Partyrezepte, Salate, Getagged Champignon, Erbsen, Fleischwurst, Grillsaison, Mais, Miracel Whip, nudeln, Partysalat am 29. Juni 2009 | Kommentar schreiben »
250 gr. Hörnchennudeln
200 gr. Fleischwurst- klein geschnitten
1 kl. D. Erbsen
1 kl. D. Mais
1 D. Champignon- in Scheiben geschnitten
1/2 Glas Miracle-Whip
2 Eßl. Essig
1 Spritzer Maggi
evtl. Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Nudel bissfest kochen, abgießen und kalt abschrecken. Erbsen, Mais, Champignon und Fleischwurst zugeben. Miracle Whip mit Essig und Gewürzen verrühren, ebenfalls zugeben und verrühren, abschmecken. Im Kühlschrank [...]
