Buttergebäck mal anders
280 gr. Butterschmalz
280 gr. Zucker
4 Eigelb
625 gr. Mehl
1/2 P. Citroback
2 Eßl. Rum
1 TL Zimt und
5 Eßl. Zucker zum bestreuen
Das zimmerwarme Butterschmalz schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eigelb, Citroback,Rum und Mehl zugeben.Den Teig verkneten und in Frischhaltefolie ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einem bemehlten Backbrett dünn ausrollen und Formen ausstechen,auf mit Backpapier [...]
Archiv für die Kategorie ‘Weihnachtsbäckerei’
Butterschmalzplätzchen mit Zimtzucker
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, Getagged Weihnachtsbäckerei, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen, Zimt am 12. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Schweitzerbatzen-Weihnachtsgebäck
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, lactosefrei, Getagged lactosefrei, Weihnachtsgebäck, Zimt, Zitronat am 11. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Ein lactosefreies Weihnachtsplätzchen:
2 Eier
2 Eigelb
250 gr, Zucker
125 gr. geschälte Mandelstifte
1 Eßl. Zucker
60 gr. Zitronat- fein geschnitten
1/2 Tl. Zimt
250 gr. Mehl
Die Mandelstifte mit dem 1 Eßlöffel Zucker bestreuen und im Backofen lichtgelb rösten. Eier, Eigelb und Zucker nach und nach schaumig rühren, die erkalteten, gerösteten Mandelstifte, Zitronat und Mehl nach und nach in die Schaummasse einrühren. [...]
Feine Kokosstreifen
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, Weihnachtskonfekt, Getagged kalorienreduziert, Kokosflocken, schnelles Weihnachtsgebäck, weihnachtlich am 7. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Die kalorienleichte Variante für Kokosliebhaber.
250 gr. weiche Margarine schaumig rühren
24 ml. natreen Süsse
2 Eigelb
Schale von 2 unbehandelten Zitronen (evtl. Citroback)
nach und nach unterrühren
300 gr. Mehl mit
2 Tl.Backpulver sieben und abwechselnd mit
4 Eßl. Zitronensaft (evtl.Citroback) unterrühren
2 Eiweiß zu Schnee schlagen und mit
200 gr. Kokosflocken zum Schluß vorsichtig unterheben.
2 P. rechteckige Backoblaten
Das Backblech mit Backpapier belegen und mit den Obladen ohne Zwischenräume [...]
Zimtplätzchen
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, Getagged schnelles Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen, Zimt am 6. Dezember 2008 | 1 Kommentar »
100 gr.Puderzucker
200 gr. Butter
300 gr. Mehl
Zitronenschale von 1/2 Zitrone
1 P. Vanillinzucker
1 TL.Zimt
Aus den genannten Zutaten per Hand einen Knetteig herstellen, zu einer Kugel formen und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
1 Eigelb verquirlen
2 Eßl.Zucker
1/2 Tl.Zimt
Jetzt Teig teilen und dünne Rollen formen , mit dem verquirltem Eigelb bestreichen und im Zimtzucker wälzen.Für ca. 45 Min in [...]
Kokosmakronen-Weihnachtsgebäck
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, lactosefrei, Getagged Backobladen, Eiweißverwertunf, Kokosflocken, Makronen, Weihnachtsplätzchen am 6. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Ein Wunschrezept meiner Tochter-einfache und schnell gemachte Kokosmakronen
4 Eiweiß
200 gr. feiner Zucher
200 gr.Kokosflocken
1 Tl, Zitronensaft oderabgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
runde Backoblaten
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach Zucker , Kokosflocken und Zitrone leicht unterheben und mit 2 TL. kleine Häufchen auf die Backoblaten setzen. Im vorgeheizten Backofen ca.15 Min bei 150 Grad backen.
Hutzelbrot-Weihnachtsbäckerei
Veröffentlicht in Gebäck, Weihnachtsbäckerei, Getagged Weihnachtsbäckerei am 5. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
125 gr. klein gewürfelte Blockschokolade
125 gr. gemahlene Mandeln
125 gr. Sultaninen
60 gr. fein gewürfeltes Zitronat
125 gr. Zucker
1/2 TL Zimt
1/2 TL Nelken
3 Eigelb
3 Eiweiß zu Eischnee schlagen
1 Biozitrone -Saft und abgeriebene Schale
180 gr. Mehl
Zutaten vorsichtig vermischen, zum Schluß Eischnee unterheben, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem kleinen Brot formen und etwa 30 Minuten bei 175 Grad [...]
Mandelsplitter-Weihnachtskonfekt
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, Weihnachtskonfekt, Getagged butterplätzchen, Mandeln, Mandelsplitter, plätzchen, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtsgebäck, Weihnachtskonfekt, Weihnachtsteller am 2. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Ein Klassiker auf dem Weihnachtsteller, schnell gemacht und ein schönes „Mitbringsel“.
100 gr. Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
2 TL Kokosfett
200 gr. Mandelsplitter
Die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen und gut verrühren, Mandelstifte unterheben und gleichmäßig mit der Schokolade vermischen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen und erkalten lassen.
Weihnachtsplätzchen-Ischler Gebäck
Veröffentlicht in Backen, Weihnachtsbäckerei, Getagged Marmeladeplätzchen, schnelles Weihnachtsgebäck, weihnachtlich am 2. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Schnell gebackene Marmeladeplätzchen
100 gr. Butter
100 gr Zucker
200 gr. Mehl
1 Ei
1/2 P. Citro-Back
2 Eßl. Milch
1 Prise Natron
Marmelade nach Wunsch
Aus den Zutaten per Hand einen glatten Knetteig herstellen, zu einer Kugel formen und kaltstellen. Aus einer bemehlten Unterlage ausrollen, Formen ausstechen und im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad hellbraun backen. Ausgekühlt mit erwärmter Marmelade bestreichen und 2 [...]
Rumkugeln
Veröffentlicht in Weihnachtsbäckerei, Weihnachtskonfekt, Getagged Rumkugeln, Walnüsse, weihnachtlich, Weihnachtskonfekt, Weihnachtsteller am 28. November 2008 | Kommentar schreiben »
Gehört auf jeden Weihnachtsteller:
250 ml. Sahne
700 gr. Blockschokolade klein geschnitten
200 gr. Walnüsse fein gehackt
130 ml. Rum
Schokostreusel
Zuckerperlen
Kokosflocken
Die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die Blockschokolade darin auflösen. Kurz abkühlen lassen und noch warm den Rum und die Walnüsse unterrühren. Kugeln formen und je nach Wunsch in Kokosflocken, Schokostreusel oder Zuckerperlen wenden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Florentiner
Veröffentlicht in Backen, Weihnachtsbäckerei, Getagged Florentiner, Mandelblättchen, Orangeat, weihnachtlich, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsteller, Zitronat am 27. November 2008 | Kommentar schreiben »
schnell gemacht und lecker
30 gr. Butter
50 gr. Orangeat fein gewürfelt
50 gr. Zitronat fein gewürfelt
150 gr. Mandelblättchen
100 gr. Zucker
1 P. Vanillinzucker
200 ml. Sahne
60 gr. Mehl
200 gr. Zartbitterkuvertüre
Butter in einem Topf erhitzen, alle weiteren Zutaten unterrühren und kurz aufkochen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca, 20 Minuten backen. Nach [...]
