125 gr. weiche Butter
50 gr. Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Pr. Salz
4 Eier
250 gr. Mehl
1/2 P. Backpulver
ca. 200 ml. Buttermilch
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker, Salz schaumig rühren, einzeln die Eier zugeben und verrühren.Mehl und Backpulver vermischen und sieben, löffelweise in den Teig geben und verrühren.Zum Schluß die Buttermilch zugeben und verrühren bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Ca. 30 Min. ruhen lassen und im heißen, mit Oel eingefettetem Waffeleisen portionsweise abbacken. Mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Kompott oder frischem Berrenobst und/ oder Sahne servieren.
