Ein leckerer, leicht vorzubereitender Nachtisch- wenn Kinder mitessen den Himbeergeist weglassen.
mind .500 gr. gemischtes, frisches Beerenobst ( ersatzweise tiefgefroren )
2 Schnapsgläser Himbeergeist
500 gr. Vollmilchjogurt
2 P. Vanillinzucker
80-100 gr. Zucker
ca. 300 gr. Schlagsahne
1 P. Sahnesteif
3-4 Eßl. brauner Zucker
Beerenobst in eine Glasschüssel füllen und den Himbeergeist übergießen. Jogurt mit Zucker und 1Vanillinzucker cremig rühren, Sahne mit Sahnesteif und 1 Vanillinzucker in separter Schüssel steif schlagen, vorsichtig zur Jogurtcreme geben und über den Beeren verteilen. Den Zucker darüberstreuen und über Nacht bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt eine schöne Zuckerkrusten, evtl. mit einigen frischen Beeren und Minzblätter – und oder Sahnetupfer -verzieren.
