250 gr. Butter
250 gr. Zucker
325 gr. Mehl
4 Eier
2 Tl. Backpulver
4 Tl. Instand Kaffeepulver
2 Schnapsgläser Rum
2 Eßl. Zucker
Butter schaumig rühren und Zucker langsam einrieseln lassen. Nach und nach die Eier in den Teig einrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig im vorgeheiztem Backofen ca. 50-60 Minuten bei 175 Grad backen .
Mit dem Kaffeepulver eine Tasse starken Kaffee kochen, Rum und Zucker einrühren. Den noch warmen Kuchen mit dünnen Stäbchen einstechen und dem Kaffee tränken, mehrmals wiederholen bis Kaffee aufgebraucht ist. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.
