600 gr. Rosenkohl
Salz
1/2 Tl. Natron
1 P. gekochter Schinken
1 P. geriebener Gratinkäse
1 P. Sahne
Salz, Pfeffer,
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
3 Eßl. gehobelte Mandeln
Den Rosenkohl putzen und an der Schnittstelle kreuzweise einschneiden, in kochendem Salzwasser mit dem Natron ca. 7 Minute al dente kochen und abgießen. In eine gefettete Auflaufform geben und den in Streifen geschnittenen Schinken darauf verteilen. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, über das Gemüse gießen und dem Käse bestreuen. Zuletzt die Mandelblättchen darauf verteilen und in dem vorgewärmten Backofen bei 200 Grad ca. 20 goldbraun backen.
