Ein von meinen Kindern immer gern gegessener Blechkuchen .
150 gr. Margarine oder Butter
6 Eier
250 gr. Zucker
300 gr. Mehl
1 P.Backpulver
6 Eßl. Sahne
Die Butter erhitzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier sehr schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen und nach und nach das flüssige Fett, das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Sahne zugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad vorbacken.
Belag:
200 gr. Margarine
200 gr, Zucker
3 Eßl. Sahne
30 gr. Mehl
250 gr. Mandelblättchen
Für den Belag die Margarine wieder schmelzen lassen, Zucker, Sahne ,Mehl und Mandeln in das Fett einrühren , kurz aufkochen lassen und auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Nochmals ca.15 Minuten bei 200 Grad fertigbacken.
