1 kl. Weißkohl (Ca.500-600 gr.)
5-6 Karotten
2 -3 Zwiebel
Salz
ca. 400 gr. gem. Hackfleisch
3 Eier
5 Eßl. Paniermehl
frischer Pfeffer , Salz
1 Tl. Senf
1 Tl. Majoran
200 ml. Fleischbrühe
200 ml. Milch
100 gr. geriebener Gratinkäse
Weißkohl vierteln, Strunk herausschneiden und mit dem Hobel in Streifen schneiden. Karotten waschen, schälen und auch auf dem Hobel in Scheiben schneiden, Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen und abtropfen lassen. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Eier, Paniermehl , Salz,Peffer, Senf und Majoran in einer Schüssel verkneten und in eine feuerfeste , gefettete Auflaufform geben, das Gemüse darauf verteilen. Milch und Fleischbrühe vermischen und zugießen, mit dem Käse bestreuen und im Backofen bei ca. 190 Grad 50 Minuten knusprig backen.
