Ein Rezept aus Südtirol.
250 ml. Milch
160 gr. Mehl
1 Prise Salz
5-6 Eier
80 gr. Butter
3 Eßl. Zucker
60 gr. Rosinen
Milch, Mehl, Salz und Eier gut verrühren. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen, bei mäßiger Hitze Unterseite bräunen. Teigmasse wenden, etwas anheben, restliche Butter zugeben, fertig backen. Mit einer Gabel in Stücke teilen, mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus oder Preiselbeeren servieren.
